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艾叶糯米粉的做法大全 一斤艾叶放多少米粉和糯米粉最好吃

一斤艾叶可以做半斤糯米粉

【食材】

米粉

糯米粉

艾叶

食用碱

咸馅料

甜馅料(白糖芝麻) 油

【步骤/方法】

把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。

艾叶用热水焯, 压出苦汁, 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。

加一点碱,沸水煮烂艾 。

连同汁倒入米粉里拌,拌匀。

加入糯米粉 。

再次揉匀。

揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。

搓成条。

分成小团。

捏成形。圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。

【注意事项】

蒸出的清明果稍微带点黄,婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验,争取明年包出更好看更好吃的清明果。

糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。

艾草青团子的做法 放糯米粉与什么粉

艾叶青团

制作方法:

1.将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。

2.将焯过的艾叶冷水冲洗,挤掉多余的水分。

3.放入砧板上,用菜刀剁碎。

4.剁碎的艾叶放入容器中,在艾叶中加入粘米粉、糯米粉(粘米粉跟糯米粉的比例是2:1)放入适量清水揉成团。再放入适量的白糖继续揉。

5.把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团,可在团中放入喜欢的馅料。

6.然后放入电饭煲里蒸十多分钟便可以享用。

做艾叶饼糯米粉要放盐吗

用料

甜艾 150g

糯米粉 320g

粘米粉 100g

水 300ml

各式馅料 适量

艾叶青团(艾糍/艾饼)的做法

艾叶要用甜艾,做出来的青团子才不带苦味,吃多多也是清香的甜味儿,只取叶子不要梗,洗干净,沥干

加温水,将艾叶榨汁

部分艾叶渣和艾叶汁混合倒入糯米粉和粘米粉中,揉成面团

分成每个40g左右的小面团,我的分量约可以做16个左右,加入馅料揉成你想要的形状,为了好看我是做成了日本和果子的模样,上面的小花是用玉米淀粉和糯米粉加水做的,馅料我是做了两种,一种是红豆豆沙,一种是糖花生馅,如果是做糖花生馅,建议花生和白砂糖的比例是1:0.7,意思就是100g花生,70g的糖,不过这就看个人喜好,多放点也没关系,花生我是用超市买的那种脆花生

开锅,水热后,中火隔水蒸15-20分钟,如果个头比较大的适量调整时间

艾叶糯米糕的做法步骤图,艾叶糯米糕怎么做

蒸糯米糕的做法

1.

酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

2.

糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。

3.

面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

4.

将面团揉匀揉成长条切成剂子。

5.

擀成饼,边缘薄一点。

6.

取一个饼放入糯米。

7.

包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。

8.

经过二次发酵上锅蒸熟,开锅15分钟即可。

艾叶糯米糕的家常做法大全怎么做好

蒸糯米糕的做法

1.

酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。

2.

糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。

3.

面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

4.

将面团揉匀揉成长条切成剂子。

5.

擀成饼,边缘薄一点。

6.

取一个饼放入糯米。

7.

包起来,包的时候糯米很粘,用手指蘸水按压慢慢包起来。

8.

经过二次发酵上锅蒸熟,开锅15分钟即可。

做艾叶米粿时,糯米粉与面粉谁多谁少:

我包的难免模样丑。以上过程重复两遍。

搓成条。

连同汁倒入米粉里拌。

加入糯米粉 。

艾叶用热水焯:

食材

米粉

糯米粉

艾叶

食用碱

咸馅料

甜馅料(白糖芝麻) 油

步骤, 放凉水冲洗可以用,拌匀,饺子形的是咸馅。圆的是甜馅,沸水煮烂艾 ;方法

把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。

加一点碱。作法!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。

揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。

再次揉匀。

捏成形。

分成小团, 压出苦汁

艾叶和糯米面粉怎么做得好吃

材料

糯米粉120g,玉米淀粉/薯粉30g,糖粉50g,纯牛奶100g,椰浆100g,无盐黄油15g,豆沙190g,椰蓉适量

做法

1、把黄油隔水融化备用。

2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。

3、加入牛奶和椰浆,用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状。

4、倒入融化好的黄油,拌匀至完全看不见黄油。

5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟,大火蒸15分钟至面糊完全熟透。

6、用筷子把面糊搅成团,移至另一个干净的碗里,盖保鲜膜室温晾至冷却。

7、把面糊按20g每份称好,把豆沙按10g每份称好。(此方可以包19个)

8、取一份小面团,搓揉光滑,压扁为中间厚四周薄的面片,包入豆沙馅,合口。

9、包好后,裏上一层椰蓉,雪白雪白的糯米糍就做好了。继续包完全部即可享用。(为免表皮变硬,尽管不要放冰箱,我室温放至第二天依然软软的。)

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