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家庭手工制作饼干的做法大全 家庭自制手工饼干怎么做如何做好吃

用料

主料

黄油220克

低筋面粉600克

鸡蛋4个

辅料

细砂糖

240克

泡打粉

15克

食盐

2克

自制家庭小饼干的做法

1.

黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入

2.

将黄油划成小块

3.

240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀

4.

打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

5.

捏成团,分成一大一小两个面团

6.

巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀

7.

将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好

8.

将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟

烹饪技巧

按照步骤做很容易成功哦!不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉。

如何手工大量制作饼干

  按照以下比例加倍用量即可。

  用料:黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克

  手工饼干的做法

  1.黄油和白糖倒入容器中

  2.打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状

  3.倒入25克蛋液

  4.搅拌好

  5.将面粉过筛

  6.面粉全部过筛到容器中

  7.揉成团就可以,醒15分钟

  8.将面团放在硅胶垫上

  9.用擀面棍擀长

  10.用月饼模印出形状(我用的是方的)

  11.用花片压出图案

  12.同样的方法压出圆形

  13.用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了

  14.烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出

手工自制饼干的家常做法大全怎么做好吃视

主料

低筋面粉适量 糖分40g左右

黄油100g 鸡蛋一个

辅料

发酵粉少量

家庭自制手工饼干的做法步骤

家庭自制手工饼干的做法图解11. 称量黄油50g

家庭自制手工饼干的做法图解22. 加入砂糖(推荐使用糖粉)40g

3. 使用搅拌器将黄油和糖粉搅拌均匀后,加入鸡蛋搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉,用手揉搓至不会过于粘手即可。如此配量约需面粉200g左右。

5. 将面粉团压成薄膜,现在就可以发挥想象力了(≧≦)

家庭自制手工饼干的做法图解66. 将压好的饼干送至烤箱,至表面微黄即可。

求好吃简单的手工饼干制作过程

蔓越莓饼干简单又好吃

低筋面粉 115克

蔓越莓干 35克

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(一颗)

黄油 75克

糖粉 60克

蔓越莓饼干的做法

1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发

2.加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀

3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)

4.倒入低筋面粉

5.搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)

6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可

怎样制作手工饼干

腰果曲奇饼

菜谱类别: 意大利餐

菜谱制作: 材料:光明的黄油60克(放在冰箱里好多天了)

绵白糖30克,

鸡蛋1个,

饺子粉60克+玉米淀粉2克,

捣碎的腰果10粒

其实重量全是瞎说的,只是估计着来,还好最后效果不错。

做法:1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色,加入半个鸡蛋混合搅匀。

2、加入面粉轻轻搅匀。

3、加入一半腰果碎,搅匀。

4、将面团包在保鲜膜里,搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。

5、将烤箱预热。(我的是带烤箱功能的微波炉,没法调温度,总之提前5分钟应该差不多吧)

6、同时取出冻硬的面棍,切成约5毫米左右的圆片,排在铺了锡纸的烤盘中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱,约10分钟。取出趁热尝一块,美味!

凉吃也可

怎样制作手工饼干

材料:

  无盐黄油70克、糖50克、蛋黄1个、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1个、蓝莓酱或任意口味的果酱少许

  做法:

  1、无盐黄油室温软化,拌至光滑,加入糖搅拌至颜色有一点点变淡如下图4。

  2、磨入一个橙子皮,拌匀后再加入一个蛋黄,注意鸡蛋要提前从冰箱拿出来放至室温,搅拌均匀。

  3、筛入低粉,用手揉成一个面团后包上保鲜膜放到冰箱冷藏室冷藏2个小时。

  4、在案板上撒面粉,把冰硬的面团擀薄,把饼干模先蘸一些面粉,然后压出所要的形状,注意要做出双数。

  5、然后用小的模形在一半压好的面皮上再压出空洞,把多余的面皮拿起,然后把饼干胚小心的移到放了油纸的烤盘中。

  6、烤箱180度预热,烤10分钟即可,烤好后晾到完全凉,在完整的饼干上涂薄薄的果酱,然后把有空洞的那一片盖上,做成夹心饼干就可以了。

  提示:

  1、黄油要放到很软才好打,可以把黄油微波50秒就变软了,但注意不要溶化。

  2、鸡蛋也要提前放到室温,不然会把黄油凝固。

如何手工制作曲奇饼干?

  烤箱比较好,没有水分。微波炉应该不行,做出来是像发糕那种的,我以前用微波炉作出的西点都是这样。

  糖粉也叫糖霜(懂了吧)是细粒特纱,要扩张的饼用白糖那样的颗粒糖就行了,不一定用糖霜,红糖,蜂蜜,黄糖等,用不同的糖有不同的味道。

  油纸在南城百货见过,10多块一卷,烤盘也成,我是用烤盘的。

  曲奇的样子,要看你怎么捏,捏(挤)什么有什么 。

  曲奇(36片)的做法:

  材料:

  油(只要是固体的,健康的,嘛都行)--------------125克

  糖-----------------------------------------------------------100克

  蛋-----------------------------------------------------------1个

  面粉(最好是低筋的)----------------------------------160克

  模型:烤盘,涂油

  烤培:

  1.烤箱温度180度

  2.放在上层,烤约12分钟

  做法:

  1.油加糖搅打到松发。

  2.再加蛋打好

  3.加入面粉,轻轻拌好。

  4.用小汤勺分好,每个面糊之间要有一定的空隙。

  5.烘烤,(一定要看火!我第一次烤时,没看火,糊了!555)

  注:

  1.可加入葡萄干,巧克力豆等。

  2.每一步(除最后一步)都要打匀!这样比较细腻

  祝你成功!

做法,正宗手工饼干怎么做

食材明细

主料

黄油

100g

糖粉

50g

抹茶粉

1/4小勺

蔓越莓

一大勺辅料

低筋面粉

175g

全蛋液

40g

可可粉

1/4小勺

甜味

口味

工艺

一小时

耗时

普通

难度

手工饼干的做法步骤

各种手工饼干的做法步骤:1 1把黄油切成小块,

各种手工饼干的做法步骤:2 2用打蛋器发发至顺滑,

各种手工饼干的做法步骤:3 3加入全蛋液继续打发,

各种手工饼干的做法步骤:4 4打发到无颗粒状,

各种手工饼干的做法步骤:5 5加入低筋面粉,(和了几下面后才反映过来没照相,补照的...)

各种手工饼干的做法步骤:6 6和成团,

各种手工饼干的做法步骤:7 7分成等量的5份,(每份71g),一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,一份加入切碎的蔓越莓,搓揉均匀,

各种手工饼干的做法步骤:8 8在案板上略施薄粉,(分量外的),擀成2毫米左右的薄片,用模具做出各种你喜欢的图案,放在烤盘上,

各种手工饼干的做法步骤:9 9放入预热180度的烤箱,8min左右即可

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