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油条菜谱的做法视频 油条的做法大全油条食谱怎么做好吃

材料

牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉

做法

1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中

2、加入牛奶

3、加入25克色拉油

4、加入砂糖和盐

5、加入半个蛋液

6、揉成光滑面团

7、放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵

8、用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9、将面团盖好再次发酵至两倍大

10、然后排气醒15分钟擀成长条

11、切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下

12、小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13、用筷子不停翻动,炸至金黄色

14、捞出用厨房纸巾吸去多余油

15、吃的时候可以撒点糖粉

油条怎么做好吃又松软 油条 菜谱我做的油条硬不松软

你好,要想油条蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬,必须在和面时加点起酥油和泡多源A才行。

怎样炸永和大油条的制作配方视频,油条的做法过程视频

食材用料:

面粉200克

鸡蛋一个相克食物

牛奶90克相克食物

干酵母两克

白糖半小勺相克食物

盐半小勺

菜谱做法:

1.面粉放盆里,打入一个鸡蛋

2.拌匀,放酵母,糖,盐拌匀

3.加入牛奶,活成稍软的面团

4.盖上盖子放温暖处发酵两倍大

5.发好的面团,稍揉一下,搓成长条,稍微按扁,表面抹一层油,防风干表皮,也仿黏在案板上,切成宽约2.3厘米的块,两个一摞,用筷子中间压一下

6.捏住两头抻拉成条

7.锅烧热油,油温不要高,可以先放一小块面试试,刚刚冒泡泡就行,把油条放入,小火慢慢炸制,不停用筷子翻动油条,使其受热均匀

8.小火炸,小火, 小火,重要的事情说三遍,小火慢慢翻动着炸制外皮金黄

9.这是炸好的油条,色泽金黄,吃起来外酥里嫩,能吃出牛奶的香味奥,来杯豆浆,早餐绝配。

油条的做法(怎么做油条) 做菜教学视频大全

食材用料:

面粉250克

复配油条膨松剂(超市有售)10克

热水(50~60度左右)175毫升

植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的)

菜谱做法:

1.准备好所有食材。

2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。

3.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。

4.因面团较软,可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。

5.盖上保鲜膜放置半小时左右。

6.锅上火烧热倒入植物油。

7.在面板上倒入少量的植物油防粘。

8.将醒发好的面团按扁成长条形如图。

9.用刀切成条,再在条的中间切一刀如图。

10.将两片叠放在一起,在在中间用筷子压一下如图。

11.油温六七成热将压好的面片用手抻一下,放入炸至两面金黄色如图。

12.将炸好的油条放在吸油纸上。

13.装盘即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

和面的时候只用刮板即可,然后再用手蘸点植物油揉成光滑的面团。炸的时候注意油温不要过高,以防外熟里生和炸糊了。

油条怎么做好吃,自制油条的家常做法

面粉300克

安琪酵母20克

鸡蛋1个

牛奶200克

盐适量

白糖适量

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

步骤

1

牛奶加热到35度左右,加入酵母,盐,少许白糖,化开后揉面。面揉的越软越好,揉好的面团放温暖处发至两倍大。

2

将面团抹油,擀成长条形,切小条。

3

两个小条一摞中间用筷子一压。

4

锅中油温7、80度,两手捏住油条两头一拉放入油锅中,用筷子来回翻动,油条自然蓬松。两头一定要捏紧,否则放入锅中会分家。

5

迷你油条蓬松香酥。

6

再来一张成果照。

8

创建日期:2015-02-18

小贴士

油条下入油锅用筷子来回拨几下,油条迅速蓬松。

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6

竹言默语

这个方法很简单,炸的油条也很蓬松

4

haodou6240767543

3

cici程cc

方法特别好,好吃,这是今天的早餐(老妈做的😋)

3

haodou6478198715

😁😁

4

呮沩沵杺憅

晒晒我的作品

评论(44条评论)

思乡游女

2016-05-08 06:23

回复酵母的量太大了

最爱全麦面包

2016-04-08 06:44

回复鸡蛋什么时候放

天暗下来

2016-04-02 11:10

回复我的咋膨胀不起来

孤芳隐秀 作者

2015-10-07 14:01

回复

回复:七仔哈哈

看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 鸡蛋酵母都准备好啦 一会就做 不知道能不能做到你做的样子!

可以的[微笑]

七仔哈哈

2015-10-07 12:35

回复看你做的太好了 一定好吃 我牛奶 鸡蛋酵母都准备好啦 一会就做 不知道能不能做到你做的样子!

全部评论

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早餐 炒锅 炸 面食

说点什么

怎么做油条好吃又简单的做法菜谱

用料

面粉 1公斤

水 0.6公斤

无铝油条膨松剂 20克

食盐 10克

家庭油条的做法的做法

  • 1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。

  • 2、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。

  • 3、把加水后的面粉和成面团

  • 4、把揉好的面团放置醒发,为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要被盖上,也可以采用塑料薄膜覆盖,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,静置醒发30分钟。

  • 5、醒发好的面团表面光滑,柔软而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。

  • 6、在面板上刷一点植物油,为了防止粘手,可以用手沾一点食用油。

  • 7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

  • 8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

  • 9、再切成大小相同的条形

  • 10、将切好的面片两片叠加,

  • 11、用筷子在叠好的面片中间压一下。

  • 12、捏着面片的两头拧几下,让面片黏在一起。

  • 13、拉成长条迅速放入油锅中。

  • 14、炸油条的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。

  • 15、将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。

  • 小贴士

    说明:快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术,一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条,十分方便快捷,

烩油条的做法,烩油条怎么做好吃,烩油条的家常做法

食材用料:

西红柿1个相克食物

健康油条4条

盐少许

鸡精少许

油少许

菜谱做法:

1.准备好油条

2.将油条切断儿备用。

3.西红柿切小块儿备用。

4.将锅加热放入2勺油,油烧热到70度后放入西红柿。

5.加入盐,先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁,用铲子切碎西红柿,并且充分翻动,这样有助于将西红柿炒成西红柿酱。

6.西红柿成酱后,放入葱花,翻炒几下后放入油条段儿,充分翻炒油条,使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分

7.油条被加热后即可。

北方炸油条的家常做法怎么办呢

  • 主料

  • 面粉

    250克

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅料

  • 泡打粉

    5克

  • 5克

  • 花生油

    适量

  • 步骤

  • 1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中

  • 2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时

  • 3.把饧发好的面团反复揉匀

  • 4.擀成长条后按扁

  • 5.用刀切成2.5cm左右宽的面片

  • 6.然后略微拉长一点

  • 7.将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下

  • 8.用手提着将两端拉长

  • 9.油烧至6成热放入油条坯

  • 10.不停的用筷子翻转按压油条四周

  • 11.用漏勺捞出

  • 12.再复炸一次,沥油后即可食用

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