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干锅虾虾的做法 干锅虾怎么做家常做法

干锅香辣虾的做法步骤详细介绍:

1,鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。

2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。

3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。

4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。

7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。

9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

10,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。

干锅虾的做法

干锅虾的做法如下:

食材:芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。

1、准备好食材,洗净。

2、处理食材,将洋葱切丝,芹菜切段,姜切片,葱切片,红菜椒切段,蒜瓣备用,干辣椒切段,香菜切末,花椰菜切块,猪肉切片,放在盘中备用。

3、虾开背,依次加入料酒,食盐,花椒,姜片,葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后,开火烧油,把虾放入锅中炸熟。

4、开火,油下锅预热,加入猪肉翻炒,依次姜片,蒜瓣,洋葱,芹菜段,葱片,干辣椒翻炒出香味,再加入红椒,花椰菜,花椒,料酒和郫县豆瓣酱翻炒,最后加入白糖,鸡精,香菜翻炒。

5、最后加入虾翻炒均匀,关火,倒入干锅,一道美味的干锅虾就完成了。

干锅虾介绍。 不要做法。

  干锅虾

  干锅虾是一道色香味俱全的汉族名菜,成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁,属于川菜系。

  香菇,木耳,青辣,洋葱,土豆,胡萝卜等配菜丰富营养均衡,口齿留香,香辣过瘾,回味无穷。

  材料

  香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精。

  做法

  1、香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用。

  2、土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用。

  3、藕条,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用。

  4、自制香肠切片备用。

  5、五花肉煮八分熟切片备用。

  6、大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用。

  7、锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下老干妈香辣酱炒出红油。

  8、下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒。

  9、将所有配料倒入锅中,加点糖,盐,如果太干可少加点水,又加了两大勺辣椒油翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

请教干锅虾的做法

原料:

虾,半斤或者一斤无所谓,洗净,沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味。

洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片。

青椒,一到两个,洗净去籽,切成四方的片。

麻椒,就是四川的花椒,各大自由市场的调料摊位都有卖,一定不能少,用手抓,至少要半把,少了可不好吃呃。

海椒,四川辣椒,比北方干辣椒胖,也是可以在各大自由市场买到,如果没有,北方红色干辣椒也可。如果要量化,最少要30-40根辣椒,其中一半可以一掰两段,剩下的都还留个全尸。

姜,切片。

蒜,六瓣,切片。

做法:

炒锅内放油,油一定要多,至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热,放入虾,直至每个虾均呈金黄色,捞出沥去油。

从起炒锅,放油,烧热,然后减至中火,这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊,放入辣椒和麻椒,姜和蒜片,炒出香味和辣味,放入虾,洋葱,青椒,盐,糖,一点料酒,翻炒至进味即可出锅装盘。

秘诀:

1。炸虾的时候宁可过火,也不能欠火。

2。这个菜做得越甜,越辣越好吃。

3。辣椒和麻椒不可以糊。

做法

1.买来1斤半基围虾(别的虾可能也行,不过这种稍微便宜些),去头去肠,

用剪刀在背上剪一刀,放料酒,淀粉,盐腌好待用,

2.锅微热,倒入约半碗油,放姜,蒜,花椒,干红辣椒,孜然,大葱,

量要大(我是以把为单位,每种一把)小火烧至香味出,

3.放入腌好的虾(注意要沥干水份),炒啊炒啊,然后即可起锅了。

干锅虾的做法

主料:虾

辅料:姜片适量、蒜末适量、蚝油少许、老抽适量、生抽适量、绍酒少许、砂糖少许、葱末少许、色拉油适量

干锅虾的做法步骤

1.找一个陶瓷锅,把姜片蒜末铺在锅底。

2.虾去泥肠后在锅底排整齐。

3.准备调料,蚝油一勺,老抽生抽绍酒各两勺,砂糖一勺,调好后倒在虾上腌半小时。

4.加一勺油烧开后,改中火焖三分钟,再加勺油。

5.撒葱末,最后收汁。

小贴士:喜欢吃辣的可以加入辣椒。

麻辣干锅虾的做法步骤图,麻辣干锅虾怎么做

麻辣干锅虾的做法

  • 虾洗净,剪去须须,开背去虾线,用料酒和生姜片腌制20分钟以上

  • 腌制虾的时候,把配料都准备好,姜丝,蒜瓣,洋葱丝,干红辣椒圈圈,辣椒,花椒粉(口味重的,用绿花椒颗粒更好),我怕孩子嫌太辣,辣椒只放了一点。主要用的豆瓣酱!

  • 嗯,就是这个了!

  • 土豆切片,莴笋切滚刀块,藕切片!

  • 备好葱段,香菜,熟的白芝麻

  • 起油锅,多点油,开始炒虾,全部变色就捞出!油不要倒!继续用来炒蔬菜

  • 先炒土豆片,再放藕片和莴笋。后两个易熟,翻炒出香味,基本炒熟时,盛出。如果还有油,把渣滓滤干净,继续用来炒调料!

  • 把油加热,放入姜丝,蒜瓣,洋葱丝,翻炒出香味。加入干辣椒圈圈,少许辣椒酱和较多的豆瓣酱,加点花椒粉或者花椒粒,翻炒出香味,把虾和蔬菜都放进去一起翻炒!加少量水!看情况决定要不要加食盐。豆瓣酱咸味够了,我没加盐。

  • 加香菜,撒上白芝麻,哇塞!超级下饭的麻辣干锅虾来啦!!

速成干锅虾的做法步骤图,速成干锅虾怎么做

速成干锅虾的做法

来个下饭的干锅虾,家里正好留亲戚做的一道菜,两桌人这盘菜都吃光光了,看来味道不错,好开心。

评分

炒 香辣味1小时15分钟 较低热量

主料 3人份

北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个

辅料

姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油 2勺、精盐5克、干辣椒3个

干锅虾步骤1

虾从冷冻室取出解冻

步骤2

虾洗净剪须,然后用料酒,少许盐和黑胡椒,腌制30分钟

步骤3

土豆切成小细条,洋葱切丝,芹菜切段,准备姜片和蒜瓣

步骤4

腌制好的虾外面裹一层干淀粉

步骤5

土豆下锅炸至金黄后捞出

步骤6

再炸虾,炸至变红色捞出

步骤7

锅热放油,放入干红辣椒,姜片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋葱翻炒,淋少许生抽

步骤8

倒入炸好的虾和土豆,翻炒均匀,适量加些盐起锅即可

步骤9

烹饪技巧

爱吃辣的还可以出锅前放些辣酱

特色干锅虾的做法,如何做,怎么做

材料

1、大虾半斤

2、猪里脊肉三两

3、香菇三两

4、大葱白三两

5、香菜半两

6、泡辣四、五个

7、老干妈香辣酱两大匙

8、蚝油两大匙

9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段

10、老姜一块

11、独蒜两个

12、八角两敉

13、香叶四、五片

14、白糖一咖啡匙

15、淀粉一匙

16、料酒三大匙

17、盐适量

做法

1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。

5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7、下香菇烧约两分钟。

8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

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