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长豆角焖茄子正宗做法大全 长豆角烧茄子的做法

原料:

豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。

做法:

1、豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条;

2、锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟;

3、倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎;

4、再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎。

备注:

1、油不需多,味道已足够好;

2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮;

3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了;

4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐;

5、豆角一定要熟透哦。

湘味长豆角烧茄子的家常做法

材料

豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量

做法

1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

怎么做好吃,长豆角烧茄子的家常做法

步骤

长豆角烧茄子的做法步骤11.茄子切滚刀块,加少许盐揉匀腌制十分钟。

长豆角烧茄子的做法步骤22.豆角洗净掰成小条。

长豆角烧茄子的做法步骤33.蒜切末,姜切末。

长豆角烧茄子的做法步骤44.锅底放油,将蒜末和姜末小火爆香。

长豆角烧茄子的做法步骤55.倒入豆角改大火快速翻炒。

长豆角烧茄子的做法步骤66.茄子拧一下水分,倒入锅内翻匀。

长豆角烧茄子的做法步骤77.倒入一勺剁椒,少许酱油,炒至茄子变软,加入少许水,焖五分钟即可。

长豆角烧茄子怎么做好吃,长豆角烧茄子的家

食材

长豆角300克

茄子300克

自炼猪油6克

盐2克

蒸鱼豉油5毫升

姜蒜少许

干辣椒少许

味素2克

制作时间:10分钟内

用餐人数:

步骤

1

豆角去头掐尾,入淡盐水中浸泡1小时,洗净待用

2

豆角切7cm长段,茄子去头尾切7cm长条待用

3

姜蒜切米,干辣椒剪段待用

4

坐锅起大油,下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软,捞起沥油待用

5

锅内留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

6

下豆角茄子,加盐、味素,转大火,不停翻炒3分钟

7

加蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可

豆角烧茄子的详细做法?

1.豆角去筋络,切段,再洗净

2.茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分

3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

4.炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油

5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

6.锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味

7.倒入豆角翻炒

8.再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可

长豆角烧茄子怎么做好吃

长豆角烧茄子做法

主料

紫茄子

1个

长豆角

200g

辅料

适量

适量

剁椒

适量

酱油

适量

蒜瓣

3个

适量

步骤

1.茄子切滚刀块,加少许盐揉匀腌制十分钟。

2.豆角洗净掰成小条。

3.蒜切末,姜切末。

4.锅底放油,将蒜末和姜末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子拧一下水分,倒入锅内翻匀。

7.倒入一勺剁椒,少许酱油,炒至茄子变软,加入少许水,焖五分钟即可。

茄子烧长豆角的家常做法大全怎么做好吃视

1.茄子切成条,豆角切成小拇指长,蒜切末,干红椒切小段

茄子在热油中爆炒一会盛出来备用

2.锅内油无需盛出,把干红椒段放入稍微炸一下,下蒜末爆香

3.长豆角放入炒到8成熟,下1中的茄子,加盐、鸡精。出锅滴几滴酱油拌炒均匀即可

长豆角烧茄子怎么做得好吃?

长豆角烧茄子的制作方法:

  1、就是这种茄子和豆角。

  2、豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐和金鸣牌炒焗佐料精腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

  3、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

  4、少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。

  5、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

  6、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。

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