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茼蒿的丸子做法大全家常做法 茼蒿丸子的做法

1.茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟;

2.将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀;

3.混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟;

4.锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄了。

小贴士:

1.3步骤中,注意面团不要做成硬面团,而是软稀一些的,因为今天家里来了好多人做饭比较忙,所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧,嘻嘻;

2.炸的差不多及时捞出,免得炸糊哦~~

3.我之所以加入自发粉,是因为这样做出来丸子里面组织松软,而且有蜂窝,口感就会很劲道;我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的,但是我这个,我感觉口感是灰常灰常好的。嘻嘻,自卖自夸一下,周四那晚我做了些第二天带到公司了,同事们也说很好吃。

4.面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。第一次粘的哪哪都是。。。哈哈

5.因为给茼蒿杀水的时候加入了盐,所以我后来就没有放盐了。鸡蛋是提鲜定型的。

营养分析:

茼蒿的营养: 茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃‖有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿丸子怎么做好吃,茼蒿丸子的家常做法

材料

1。猪肉,2。茼蒿,3。适量面粉

做法

1。包饺子剩下的茼蒿猪肉馅

2。搅入适量面粉

3。煮开水,一个一个下丸子,捞出即可

4。可用于直接食用,也可作汤做菜

小诀窍

1。茼蒿菜猪肉馅最好打个鸡蛋,这样馅料不容易出水,使包饺子变得方便,同时这样也可以提韭菜的鲜味

2。准备好一个一次性塑料手套就好了

丸子的做法,茼蒿丸子怎么做好吃,茼蒿丸子的家常做法

材料:茼蒿、普通面粉、自发粉、盐、鸡蛋

做法:

1、茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟;

2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀;

3、混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟;

4、锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄了。

注意:

1.3步骤中,注意面团不要做成硬面团,而是软稀一些的,因为今天家里来了好多人做饭比较忙,所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧,嘻嘻;

2、炸的差不多及时捞出,免得炸糊哦~~

3、我之所以加入自发粉,是因为这样做出来丸子里面组织松软,而且有蜂窝,口感就会很劲道;我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的,但是我这个,我感觉口感是灰常灰常好的。嘻嘻,自卖自夸一下,周四那晚我做了些第二天带到公司了,同事们也说很好吃。

4、面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。

5、因为给茼蒿杀水的时候加入了盐,所以我后来就没有放盐了。鸡蛋是提鲜定型的。

蒸茼蒿丸子的做法,蒸茼蒿丸子怎么做好吃,蒸茼

  • 主料

  • 茼蒿

    125克

  • 鸡蛋

    25克

  • 土豆淀粉

    15克

  • 面粉

    25克

  • 1根

  • 1小块

  • 辅料

  • 泡打粉

    1/4小勺

  • 1/2小勺

  • 胡椒粉

    适量

  • 步骤

  • 1.用料:茼蒿125克,鸡蛋25克,土豆淀粉15克,面粉25克,葱1根,姜1小块,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量

  • 2.葱洗净切葱花,姜剁成末。

  • 3.茼蒿洗净切碎。

  • 4.将茼蒿,葱姜倒入碗中,加入蛋液,混合均匀。

  • 5.加入胡椒粉,拌匀。

  • 6.盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。

  • 7.筛入茼蒿中,

  • 8.拌匀,使每片茼蒿都粘裹上粉。

  • 9.抓捏成个头大小相同的丸子。

  • 10.放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。

  • 11.熄火,揭盖,

  • 12.装盘,趁热食用。

油炸茼蒿丸子的做法

没有找到油炸茼蒿丸子 我觉得小孩儿吃多油炸食品不好 推荐一款茼蒿豆渣丸子 同样是茼蒿 但比油炸的更有营养哟 材料:茼蒿,豆渣(豆腐也可以)鲜虾,鸡蛋 调料:盐 适合年龄:9个月以上 做法: 1:茼蒿焯一下,去水分,切碎 2;鲜虾,洗净去沙线,剁碎 3,豆渣放在大碗里,加鸡蛋,虾肉,茼蒿,适量盐,顺时针搅拌,搅至上劲 4;箅子上铺好蒸布,将材料做成丸子,开火蒸15分钟即可 其实你也可以把这个丸子下锅油炸。。。但是不知道是不是你那个味道 或者裹一点面包糠试试? 不好意思 只能这样了

茼蒿丸子的做法步骤图,茼蒿丸子怎么做好吃

食材

茼蒿80g

火腿肠1根

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

十三香适量

香油适量

面粉适量

制作时间:10-20分钟

用餐人数:

步骤

1

准备食材:茼蒿,鸡蛋,火腿肠,面粉。

2

茼蒿洗干净用到切小丁,火腿肠切小丁。

3

放一勺盐,做的多可以多放一点,视情况而定。

4

放一点点十三香。

5

放一点点胡椒粉。

6

放一些香油。

7

打入一个鸡蛋。搅拌均匀。

8

倒入适量的面粉搅拌,觉得稀可以再加一点,不喜欢吃太多面粉的,只要可以捏成形就可以炸了。

9

我喜欢面粉多的,所以糊弄的比较稠一点。

10

戴上一次性手套,手套粘点油,揉出丸子形状。

11

锅热油,放入丸子去炸,油温五成热就行了,炸两面金黄就可以出锅了。

12

控油就可以吃了,挺好吃的。

丸子怎么做好吃,茼蒿韭菜丸子的家常做法

食材

主料

茼蒿

1小把

韭菜

1小把

鸡蛋

1个

辅料

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

面粉

适量

步骤

1.材料有韭菜,茼蒿,鸡蛋,面粉

2.茼蒿和就韭菜分别去根部洗干净备用

3.将洗干净的韭菜和茼蒿晾干水分切碎备用

4.在切好的韭菜和茼蒿碗中打入鸡蛋加入面粉和胡椒粉还有适量盐

5.最后加入适量鸡精拌匀均匀

6.锅中倒入适量油烧8成熟

7.将搅拌好的材料用手挤成丸子状

8.放入油锅中小火炸熟

9.炸好的丸子捞出沥干油

10.装入碗中就可以享用啦

茼蒿丸子怎么做如何做好吃

食材用料

茼蒿适量相克食物

盐适量

十三香适量

葱姜末适量

生抽少许

面粉适量

茼蒿丸子的做法

1.择好的茼蒿洗净,控一下水分;

2.切碎;

3.放在容器里,撒适量盐,搅拌均匀,再放入葱姜末和十三香,少淋一些生抽;

4.再次搅拌均匀,里面会有一些水分被盐逼出来,很潮湿;

5.然后一点点添加面粉,每次添加都要搅拌一下,不需太多面粉,只要茼蒿碎被面粉裹住,呈还比较松散的状态就可以了;

6.准备一碗水,双手沾水,把混合物整理成一个个大小适中的丸子;

7.起锅放油,油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制;

8.待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面(我炸东西一般不会放太多油,油不会没过丸子,所以这样经常这样处理);

9.炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里,可吸走部分油脂,吃丸子就不会油腻了;

10.成品装盘,上桌,趁热吃,外皮很酥脆。喜欢茼蒿的就试试吧!

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